把土豆削皮,沸水上蒸5分钟。
取出切块,厚度在5mm-1cm之间。太厚不易熟不入味,太薄吃起来不够口感!
热锅,下油。土豆一块块放入煎炸,煎至一面金黄,翻面继续煎。
两边都煎好后,撒盐和黑胡椒粉,翻炒下,再放些盐和黑胡椒粉,再翻炒均匀。就ok了。