黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀,不要打发。
加入蛋液继续搅拌均匀
加入车打芝士碎,蔓越莓干,拌匀
加入低筋面粉搅拌均匀,成面团,有点粘手,放到保鲜膜里整理成宽8厘米,厚2厘米的长方体,放冰箱冷冻,一定要冻硬,否则切的时候容易碎开,冷冻1小时
冷冻好的面团切成厚5毫米的片
放烤盘,烤箱预热170度,上层,上下火烤25分钟,烤到芝士粒呈橙色,饼干表面金黄
参照君之的蔓越莓饼干方子,改了一点,加了芝士