（懒人）镶肉茄盒

作者： 爱的田美

懒得剁肉馅啊，用现成炒好的五花肉片，做个懒人版的镶肉茄盒。。 或者用生五花肉馅，夹入，炸制…

用料

• 长茄 1根
• 生（或熟）五花肉（或馅） 适量
• 鸡蛋 1个
• 青椒 半根
• 番茄酱 50克
• 蒜末 适量
• 水淀粉 两大勺
• 料酒 1大勺
• 香油 1小勺
• 五香粉 1/2小勺
• 姜末 适量
• 泡打粉 1小勺

（懒人）镶肉茄盒的做法步骤

步骤 1

生五花肉馅中加入料酒，五香粉，生抽，姜末，香油，盐调味腌制15分钟。

步骤 2

将茄子切成片， 其中两片一连不要切断；

步骤 3

茄子夹入肉馅。

步骤 4

或者，直接用熟五花肉片夹入切好的两片茄子中间

步骤 5

鸡蛋，1小勺泡打粉，淀粉，1小勺盐，调制成面糊。将茄夹放入均匀裹上面糊。

步骤 6

锅内放油，烧热，将茄夹放入，炸至两面金黄。

步骤 7

也或者，为了少油，可以用电饼铛。电饼铛倒油，摆入茄盒，煎成两面金黄。

步骤 8

炸好的茄夹。可以直接食用。

步骤 9

也可以淋酱。将番茄酱加生抽，水淀粉调成汁，另起锅，倒入少量油，放入蒜末青椒爆香，加入调好的的番茄汁，熬制1分钟成粘稠状。

步骤 10

茄盒装盘，淋上番茄汁就可以上桌咯。

（懒人）镶肉茄盒的小贴士

1可以直接用了现成的五花肉，如果嫌生肉馅的麻烦，五花肉片也很香的，都好吃。 2面糊中加入一小勺泡打粉，炸好的茄夹会酥酥的。

菜谱创建时间：2014-07-21 17:05:28