荷花酥

作者： AC斯嘉丽

夏天，美丽的荷花不仅赏心悦目，更是一位夏天独特的食材～炸荷花是一道很经典的甜点，据说是慈禧太后最爱的甜点～它清香相伴着甜蜜，外酥里嫩～大家就着时节，一起来享受舌尖上的荷花吧～！

用料

• 荷花瓣（最好是百荷花的花苞中层） 二十片
• 豆沙泥 100g
• 白砂糖 50g
• 蛋清 2个
• 面粉 30g

荷花酥的做法步骤

步骤 1

荷花瓣洗净擦干备用

步骤 2

将豆沙泥涂抹在荷花瓣中间，将两片荷花瓣粘在一起

步骤 3

蛋白加砂糖打发至硬性，加入面粉调成糊状

步骤 4

将荷花挂上蛋白面糊，下锅油炸

步骤 5

油温三成热，炸都两边金黄捞出沥油

步骤 6

摆盘后，在炸好的荷花上撒层白砂糖，就可以开动啦～

荷花酥的小贴士

油温不可太高噢～下锅后用筷子翻动几次即可～

菜谱创建时间：2014-07-21 09:24:00