复制 旺顺阁炖鱼头

作者： Andersen-HOUSE

用料

• 六必居干黄酱 2小汤匙
• 鱼头 2000g
• 干辣椒 若干
• 花椒 20粒
• 八角 3颗
• 冰糖 8粒
• 葱 3段
• 姜 4片
• 老抽 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 耗油 1汤匙
• 蒸鱼豉油 1汤匙
• 大蒜 1头
• 醋 半汤匙
• 猪油 3汤匙

复制 旺顺阁炖鱼头的做法步骤

步骤 1

准备材料，把干黄酱加少量水解开，和老抽，生抽，醋，耗油，料酒，搅拌在一起

步骤 2

锅热油，放猪油和其他植物油若干，放入冰糖，葱姜蒜干辣椒，煸香，如果没有猪油，可以用肥五花肉代替，和其他材料一起下锅翻炒就ok

步骤 3

倒入调好的碗汁，炒到沸腾，加适量水，放入鱼头，加适量盐，盖上盖子，大火，到汤汁浓稠就可以了

菜谱创建时间：2014-07-20 22:36:43