鲜虾仁去壳和肠线，剁成泥，和猪肉糜以1：1的比例放入大碗中。
椎茸和鲍鱼菇切成小丁，小葱切碎，一起放入碗中，加上姜末、蚝油、麻油、料酒和适量酱油，搅拌均匀。
取馄饨皮一张放在台面上，在正中放一勺肉馅，量要比正常馄饨多一些，馄饨皮边缘都刷上少许水，提起四角往折，边缘之间都要沾住，用手指捏紧，最后中央四角要用手稍稍用力压住，一个福袋就做好了。形状参考图片。一定要用些力，这样煮的时候福袋不会散开。
清鸡汤和热开水1：1比例倒入汤锅中大火煮到沸腾，取几枚整虾仁烫熟后捞出。小心将福袋放入汤锅中，煮6-7分钟。
碗底铺满鸡丝，将煮熟的福袋捞起放到碗中，摆好刚才烫熟的虾仁，浇上热汤，用香菜点缀即可。