香菇切片（厚一点），平菇切块。
白瓜洗干净对半切，用勺子去除瓤，切成薄片（0.5cm左右，不然不好软）
锅里水烧开（比平时烧汤少一点点水，菌类会出水），加入油，香菇和平菇，2勺酱油。盖盖子煮到菌类缩小出水，并且汤里有鲜味了。
加入白瓜和盐（按情况加，如果酱油够咸就不用加了），中火煮，直到白瓜软身。
出锅时可以浇上一点香油使汤更加香，也可不加。