巧克力块饼干

作者： 蝇蝇小爱

20～24个份

用料

• 低筋面粉 150g
• 酵母 2.5g
• 盐 少许
• 巧克力板 80g
• 黄油 100g
• 白砂糖 80g
• 鸡蛋 1个

巧克力块饼干的做法步骤

步骤 1

巧克力研磨成碎。黄油软化用打蛋器打成糊状后加入砂糖，轻轻搅拌至白色软绵绵的泡沫状

步骤 2

先加入约30g低筋面粉，打入鸡蛋后搅拌均匀

步骤 3

将剩余的低筋面粉，酵母，盐一起放入筛网过筛，用橡皮刮刀由底向上捞起面粉，一面用“刀切面粉”手法将面粉混合至看不到粉末的状态

步骤 4

预留1/4分量的巧克力以备装饰用，剩余的全部加入搅拌均匀

步骤 5

烤箱预热180度，将油纸垫在烤盘上，用叉子取一大勺的面团，适当间距排放在烤盘上

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步骤 6

步骤 6

分别在每块面团上插入2～3块巧克力块，放入烤箱烤12～14分钟既可完成

巧克力块饼干的小贴士

盐有抑制酵母发酵的作用，加入时分开放置，烤箱温度根据自己的烤箱情况调节

菜谱创建时间：2014-07-19 14:06:12