香卤猪脚

作者： 宝宝D猪猪

真的应那句话自己动手丰衣足食呢，自个搞的猪脚一点也不输外头的隆江猪脚呀，LG基本一个星期要求搞一锅。

用料

• 猪脚 一个
• 花生
• 冰糖
• 生抽
• 水
• 卤水汁

香卤猪脚的做法步骤

步骤 1

烧开水放点料酒去腥，放猪脚去浮沫，捞起来一个个搞干净毛。

步骤 2

花生用温水泡软备用

步骤 3

这个料最关键哇，这简真拯救厨房啊，有了它什么卤味不是问题！

步骤 4

小火炒冰糖变焦色冒烟

步骤 5

放猪脚下去炒加入卤水汁加点生抽或者老抽，均匀上色后转入砂锅。

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步骤 6

步骤 6

倒入花生，倒入腌满猪脚3份之2的开水，放几滴白醋，久不久翻动下，慢慢焖一到两个小时。

香卤猪脚的小贴士

加入醋是为了更好让猪脚软化，猪脚卤时间越长越入味，用砂锅味道更香呀！卤水汁盐味很重了不用再加盐了，吃完猪脚剩下的卤水汁不要倒掉冰速冻，下次再利用味道更棒呀！

菜谱创建时间：2014-07-19 13:58:19