清水鲜杨梅洗净，另取清水一盆，倒入杨梅放入盐，浸泡2O分钟。
取锅把洗净杨梅入锅放入糖，大火煮，大概2O分钟杨梅微干。
继续用中小火煮，不停翻动，杨梅小到3分之一OK，关火起锅。
放入太阳下晒干，也可入烤箱15O度烤2O分钟，洒上白糖完成。