鸡翅洗净切小口，以便入味。
姜切末一份切片一份，切末的生姜和料酒腌鸡翅10分钟（可去腥提鲜，省时间的可略去），切片的待用。
热油至6成，倒入糖，不断翻炒直至其融化。
倒入鸡翅，翻炒至上色，泛红色，糖挂完全挂匀。
倒入可乐（一般为没过鸡翅，喜欢甜的可多放些，但是放的越多需要煮的越久），盖上锅盖小火炖5分钟。
放入之前切好的姜片和红尖椒，开火，收汁。
关火装盘，小葱（不是大葱哦）切末，以及芝麻，撒在鸡翅上。
这道菜切忌不要放酱油，菜色会很差。大厨教的各位可以一试！