盐焗蛏子

作者： wei小姐的厨房

在下厨房潜水这么久，一直都是跟大神们学习，各位厨友真是太强大了，真心佩服啊。这道盐焗蛏子超级简单，配料只有盐，海鲜就是越简单越鲜美的。

用料

• 蛏子 500g
• 盐 大约400克

盐焗蛏子的做法步骤

步骤 1

刚买回来的蛏子清洗干净，沥干水。

步骤 2

在盘子里先铺上一层盐，厚一点没更好，把沥干水的蛏子背向上插入盐里，一定要背向上哦。

步骤 3

把每一棵蛏子插好，靠紧一点更好，铺好之后把另一半盐洒在上面，用手稍微压一下，放微波炉里大火十分钟，这时盘子会出来很多水，拿出来倒掉。

步骤 4

倒完水再次放进微波炉大火十分钟，这时如果盘底还有水，再次倒掉后放微波炉2分钟，这是香味已经出来了，盐巴很干就好了。肉微干，咸度刚好。

盐焗蛏子的小贴士

蛏子一定要背朝上，盐最好找粗一点的，细盐容易跑进蛏子口里，会很咸。

菜谱创建时间：2014-07-18 10:26:28