食材准备：葱沫，姜沫，爆香用，葱段，姜段，炖时加上，牛腩切好。渣刀功，见谅！
牛腩热水焯一下，去掉血沫。
捞出牛腩，刷干净锅，准备炒一下牛腩和西红柿。
少许葱姜花椒爆香。
翻炒一会，不用太久。
盛到电饭煲中，加水，葱段，姜块，桂皮一片。调到蒸煮档，一个半小时后开锅放盐。再过半小时，西红柿牛腩美味即成。
翻炒时少放油，油多了和汤太腻。