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客家黄酒鸡

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这是很久之前在电视节目上看到的~很简单~这是个补身子很好的菜。尤其冬天。当然我是用来在这三伏天的日子里补阳的。但不能饮酒的或者上火的童鞋就不要吃啦!~

用料

客家黄酒鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡切块洗净,沥干水分。加入适量偏少的盐腌一下。

步骤 2

腌鸡肉同时,生姜切碎,有多碎切多碎,但不要蓉。红枣去壳。

步骤 3

干锅开小火,直接放鸡肉。(一定不要放油喔!)煎到肌肉油出得差不多,还有少许在皮上。大火,即放生姜粒,拌炒。再放红枣。

步骤 4

以上的炒一炒就可以放黄酒。放到鸡肉高度的3/2。中火盖盖子。

步骤 5

当黄酒快收干时,放去一点蚝油拌炒后出锅。

菜谱创建时间:2014-07-15 20:48:30
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