酸奶香橙蛋糕

作者： 小唯1988

不用泡打粉也可以做出松软的蛋糕，口感更加细腻，味道清甜

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋粉 200g
• 蜂蜜 4勺
• 白糖 3勺
• 鲜橙子 一个
• 酸奶 200g
• 玉米淀粉 两大勺

酸奶香橙蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋黄和蛋清分离至两个盆

步骤 2

酸奶单独倒入一个盆里，分离的蛋黄一个个加入，没加一个搅拌均匀

步骤 3

面粉和淀粉过筛倒入蛋黄酸奶混合盆里，上下搅拌均匀后待用

步骤 4

蛋白加糖分三次，打发至硬性蛋白，就是倒扣不流动状态

步骤 5

把1/3蛋白入蛋黄糊里上下翻均匀，在把所有蛋黄糊到回剩余蛋白盆里，翻拌均匀，加蜂蜜继续翻均匀，加入橙汁一勺，翻拌完全均匀，如果想甜多加糖

步骤 6

烤箱底放烤盘加水，160度预热

步骤 7

把蛋糊倒入模具里，震两下出气泡后，中层放入烤箱，30分钟160度

步骤 8

取出后，用牙签插进蛋糕看没有粘粘的就说明蛋糕好了

酸奶香橙蛋糕的小贴士

烤盘里一定要防水，放在最底层，烤的过程随时注意蛋糕的变化

菜谱创建时间：2014-07-15 15:06:12