花生芝麻小餐包

作者： liarhart

自己本来要做吐司的，结果面没有揉到完全状态，然后就利用家里的有限材料异想天开了这个〜咸咸的口感，没想到爱吃甜味的妈妈尝过后很喜欢〜一向做面包不放油，但是始终能软软的

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 50g
• 鸡蛋 一个
• 水 100g
• 白砂糖 10g
• 咖啡粉 7g
• 酵母 3g
• 盐 3g
• 黑芝麻 适量
• 花生 适量
• 芝麻酱 适量
• 炼乳 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

花生芝麻小餐包的做法步骤

步骤 1

按照做面包的一般流程，将面团揉到扩展阶段

步骤 2

进行一次发酵至两倍大，手指插入面团后，洞口不凹陷

步骤 3

将醒发好的面团排气，分割滚圆，静置十分钟

步骤 4

将做好的馅料包入面团（馅料做法在下面），整成圆形，进行二次发酵

步骤 5

发酵结束，涂抹全蛋液，入烤箱，180度，20分钟左右，出炉，开吃〜！

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步骤 6

步骤 6

馅料做法：芝麻花生烤香，用烤箱或用电饼铛都可以

步骤 7

放入一些盐，糖和花生芝麻一起略略炒制

步骤 8

用任意方式将芝麻和花生捣碎，我是用的蒜臼敲碎的，边敲边闻它们的香味〜

步骤 9

放入炼乳，麻汁，使之成团，口味什么的自己尝一尝根据喜好调节吧，我觉得咸香和微甜应该都很赞〜

花生芝麻小餐包的小贴士

1.制作面包的一般流程我这种低段位的就不多说了哈，大神们的详细步骤你要是不好好学那就别想做好吃的面包了……=_= 2.咖啡粉是我为了减糖量添加的，其实加不加无所谓，也可以加些奶粉之类的…总之每个人都有自己喜欢的一个＂经典公式＂，我最喜欢在我熟记的公式基础上做些或多或少的调整〜总之，开心就好〜have fun

菜谱创建时间：2014-07-14 15:53:21