世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖

作者： 暹逻猫爪爪

2014年的世界杯期间，我喜爱烘培的程度到了一发不可收拾的地步，所以为了迎合球场气氛，把棒棒糖也做成了足球的样子，看起来是不是很传神的样子呢～喜兴就好！做法很简单，需要准备的工具首先要有棒棒糖蛋糕硅胶模具，还要有棒棒，另外还需要一些基础装饰小糖粒，还有漂亮的包装纸和封口用的蝴蝶结，在淘宝一个店里面都能搞定哦！那我们开始吧～

用料

• 黄油 100g
• 全蛋液 120g
• 细砂糖 50g
• 低筋面粉 120g
• 泡打粉 2g
• 巧克力白色 100g
• 巧克力黑色 50g（不会全用完）
• 装饰糖粒、小星星等 酌情适量

世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤

步骤 1

黄油称重切块，放在一个小碗里隔水融化（小碗放在一个盛了开水的盆里一分钟就化）

步骤 2

鸡蛋称重，中等大小的鸡蛋一般是60克一个，此方子两个就可以

步骤 3

砂糖称重，也可以用糖粉，做出来的蛋糕会更细腻

步骤 4

将鸡蛋和糖粉倒入一个盆中，用手动打蛋器打散，不用打发，混合均匀即可。

步骤 5

打好后的蛋液，一定要将砂糖全部融化至没有颗粒，可以放在温水盆中隔水加热。

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步骤 6

步骤 6

称重低筋面粉并加入2克泡打粉

步骤 7

将面粉和泡打粉的混合物过筛，筛入蛋液中

步骤 8

用刮刀搅拌至面粉完全融合至蛋液，没有干面粉和硬疙瘩

步骤 9

倒入融化的黄油继续翻拌，不要画圈搅拌，过份用力会让蛋糕烤出来不松软

步骤 10

搅拌好的黄油蛋糕糊应该是漫流动的状态，很顺滑，很浓稠，之后将黄油糊装入一个保鲜袋（用裱花袋有点浪费），然后一个角剪个一厘米左右的三角口，把蛋糕糊挤在模具里，挤到10成满、之后在正中央再拉一个山头，就是满到冒尖。这步很关键，不这么满的话烤出来不会圆的。

步骤 11

将棒棒糖模具的上盖小心盖好，盖的时候碰到中央的蛋糕糊不太好，烤出来会有糊边，所以尽量对正。

步骤 12

烤箱预热160度烤20分钟，模具下面可以垫一个托盘隔热。

步骤 13

把巧克力分别拿出来切碎块

步骤 14

用精油香炉将巧克力分别加热，一边加热一边搅拌，不然容易糊底。你也可以将巧克力隔热水加热，热水不宜超过80度。

步骤 15

蛋糕烤好了，打开盖子看到了一个个饱满的球球

步骤 16

把球球脱膜，这个硅胶模具淘宝20几块钱很好使，球球都倒个个晾凉。

步骤 17

晾凉后的球球用一根棍棍沾一些巧克力居中插下去，插到中心的位置即可，沾巧克力的原因是防止棍棍从球里脱落。

步骤 18

拿着棒棒在巧克力液中转圈把小蛋糕全部裹上巧克力，可以用一个勺子辅助，裹好以后应该是表面光滑流动的，转动棒棒让多余的巧克力滴落，直到表面半凝固不再滴落。

步骤 19

待白巧克力球完全干透，可以放冰箱冻10分钟辅助巧克力变硬，然后用牙签画出来足球上的五边形图案，错位画更像，画的方法有很多种，我后来摸索出来的是先挤一个黑巧克力圆点上去，再用牙签分别拉出五个角，大家可以慢慢摸索。

步骤 20

想做其他糖豆可爱棒棒糖可以准备些彩糖粒、小星星、小月亮等等，待底层的巧克力半干的时候将棒棒糖沾上糖粒或者撒在表面。

步骤 21

沾糖豆的棒棒糖很浪漫吧，想画上面的花纹要将巧克力装在裱花袋中剪一个超小的口

步骤 22

各种棒棒糖装进包装袋中是不是像买的一样？

步骤 23

我特别喜欢这个铁丝封口，带一个蝴蝶结，特别唯美

步骤 24

摆在三层托盘里的效果是不是美呆了？

世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖的小贴士

一直很喜欢下厨房，得到很多做菜的灵感，平时经常发一些烘培或西餐美食在朋友圈显摆，许多朋友想让我写菜谱，这是第一次发，希望大家多提宝贵意见，喜欢的点赞哦～爱你们！

菜谱创建时间：2014-07-14 12:29:59