杏仁豆腐

作者： 高小红

杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。

用料

• 桂花酱 5g
• 牛奶 200g
• 杏仁露 150g
• 琼脂 5g
• 蜂蜜 10g

杏仁豆腐的做法步骤

步骤 1

将琼脂浸泡在凉开水里约半个小时，琼脂泡软，待用

步骤 2

将牛奶与杏仁露倒入入奶锅里，加入泡软的琼脂，加入蜂蜜，加热至沸腾

步骤 3

讲加热后的液体倒入模具中，待其冷却

步骤 4

稍显凝固后，放入冰箱

步骤 5

洒上桂花酱

菜谱创建时间：2014-07-14 10:31:53