西葫芦擦丝，放盐腌至出水
西葫芦腌出的水不用倒掉，打入鸡蛋，搅拌均匀
加入面粉，搅拌至没有面疙瘩
平底锅内倒入些许食用油，烧至八成热，倒入搅拌好的食材，煎至两面金黄
关火，盖锅盖焖一小会
出锅，切一下装盘。
用蒜泥和醋调个蘸水，拿饼蘸着吃。（这步依照个人口味决定）
西葫芦选择小的嫩西葫芦，喜欢鸡蛋多就多加个鸡蛋，不喜欢面就少放些面。