Pigs in blankets 毯子裹猪猪

作者： 萤蔺

看菜名有没有感觉萌萌哒？说白了就是培根卷小肉肠。。。╮(╯_╰)╭ 这道菜据说是英国人民过圣诞节时的经典小食，虽然七月份做圣诞节吃的东西是有点奇怪，但是我为了响应大澳村目前正在举行“Christmas in July”系列活动，才决定做了这道菜。 -----------我是闲聊的分割线------------- 上次跟朋友讨论十二月的计划，她说想过一个“real christmas”，我说那是个啥玩意，她说就是很冷的下雪的圣诞节啊。。。╰(￣▽￣)╮常规情况下，大澳村的圣诞老人都是穿短袖短裤的，土澳人民表示不服，凭啥人家圣诞节就是白雪飘飘的冬天呢我们也要在冬天过圣诞节！！于是最近如果你在insta上搜christmas in july，就会找到各种烤火鸡啦热红酒啦槲寄生啦还有各种穿着红毛衣戴着圣诞帽的人，这些基本上都是土澳人民啦~ -----------我是“po主废话好多”的分割线------------- 这道菜用料和做法都很简单，一次可以做很多，也可以提前准备好，是非常适合趴体的小食，也很下酒，热乎乎刚从烤箱拿出来的时候最好吃，由于是肉类，也请尽量趁热食用。我做了红薯薯条当配菜，下次介绍做法。

用料

• 小肉肠 12根
• 培根 6片
• 迷迭香 4把
• 蜂蜜
• 油
• 红糖
• 黑胡椒
• 盐

Pigs in blankets 毯子裹猪猪的做法步骤

步骤 1

把新鲜迷迭香的叶子从梗上取下，在梗最柔软的一端留一点叶子，用剪刀在梗最硬一端的顶部斜剪一刀，使其变尖，以当作串肉肠的竹签用。迷迭香叶不要扔。

步骤 2

培根铺平后用手捏住两端轻轻拉伸或者放在案板上用刀背压，使培根更有延展性。取小肉肠用培根卷起，迷迭香梗穿过培根重叠的位置将小肉肠串起来。

步骤 3

大烤盘一只，铺好锡纸，如果锡纸不够宽就将锡纸边缘稍稍叠起呈盒子状，方便清洁。串好的肉肠码在烤盘内，撒上油和蜂蜜，确保培根都沾到，再撒上撕碎的迷迭香叶、少许盐、黑胡椒，最后在表面撒上薄薄一层红糖。

步骤 4

烤箱200度（风扇180度）预热后，将烤盘放入烤箱中层，烤15分钟后取出来将肉肠翻面，再烤10-15分钟或者直到培根上色变脆。

步骤 5

烤好的培根卷小肉肠取出装盘，撒上迷迭香即可。

菜谱创建时间：2014-07-13 23:06:39