做一锅卤水（根据你所用卤料的要求），一般就是一袋卤料，放进锅里，然后加水即可。有的卤料有颜色，有的卤料没有颜色，没有颜色的卤料就再放一些金兰酱油，或者老抽在锅里，也可以酌情加盐。
里脊洗净放进卤水里，煮半个小时左右。
卤好的里脊随意切碎，辣椒切成你喜欢的大小，娃娃菜切丝。
炒锅放油，把切好的里脊和辣椒放进去翻炒，加入两大勺卤汁一起烩。
等辣椒软了的时候，放入白菜丝再一起烩，等白菜丝软了就可以起锅了。