懒人必备的双皮奶做法

作者： Stacey喵喵是个奋斗小青年

很爱吃双皮奶，又不想总跑奶茶店，那就在家做起来吧！～纯天然，不含任何添加剂，自己吃着也放心哟！～

用料

• 鸡蛋 2颗
• 牛奶 1瓶
• 糖 适量
• 红枣或花生或红豆 适量

懒人必备的双皮奶做法的做法步骤

步骤 1

原料备齐，分别是鸡蛋，牛奶和糖

步骤 2

取出蛋清，具体方法是，讲鸡蛋敲出一个口，慢慢倒出蛋清即可。

步骤 3

将蛋清打开，尽量打的时间久点，彻底出泡。

步骤 4

讲牛奶倒入煮锅，至沸腾，关火。倒入碗中乘凉。待用。等牛奶冷却之后，上面会结一层皮，然后把牛奶倒入煮锅，皮留下。（具体办法很简单，用筷子拦在碗口小心得讲牛奶倒入煮锅，留下皮，铺在碗底）

步骤 5

去皮后的牛奶在煮锅中继续烧，边烧边加入打好的蛋清，糖等。

步骤 6

煮到又沸腾后，关火，将煮好的奶通过滤网倒入碗内。滤出的气泡直接决定做出的双皮奶是否有洞洞。（不太care是否有洞洞的筒子们不必太过在意～不会改变风味就是！～）

步骤 7

可以撒上切碎的红枣，也可以撒上红豆，花生碎之类的，不过此时撒会嵌入做好的双皮奶里，也可以事先就将这些铺在碗底，看个人喜好了！～

步骤 8

铺好之后，在碗口盖上保鲜膜。

步骤 9

入蒸锅，蒸15-20分钟即可。

步骤 10

出锅后，等冷却了即可。也可以放在冰箱冷冻一段时间，风味会更佳！

菜谱创建时间：2014-07-13 14:00:07