核桃曲奇

作者： Alice-Starry

方子来自《星期天的烘焙时光》 材料约15～17个的量

用料

• 无盐奶油 78克
• 糖A 54克
• 蛋黄 一个
• 盐 1克
• 泡打粉 1克
• 低筋面粉 150克
• 核桃 55克
• 糖B 些许
• 牛奶 些许

核桃曲奇的做法步骤

步骤 1

将核桃放进已预热好150～160度的烤箱内烤8～9分钟，完全放凉备用。

步骤 2

从烤过的核桃中取出20克磨成粉状，剩下的压碎成粗粒。

步骤 3

充分搅拌在室温软化的无盐奶油，筛去糖A后用打蛋器拌匀。

步骤 4

往奶油中加入一颗蛋黄，用打蛋器充分混合。

步骤 5

将面粉，泡打粉和盐筛入，搅拌均匀后加入核桃粉和碎核桃粒，仔细搅拌使其融合。

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步骤 6

步骤 6

拌成一团面团后，先放进冰箱冷藏30min。取出后揉成圆筒装。

步骤 7

再放进冰箱冷冻1h，取出后在面团上涂些许牛奶，裹上糖B。

步骤 8

切成1cm厚，放在烤盘上，入已预热为170～180度的烤箱烘焙约14～15min即可。

菜谱创建时间：2014-07-12 17:31:44