荠菜清理干净后烫熟，切成碎末与猪肉糜混合，加入料酒、盐和鸡粉拌成馅料；鸡汤滤净杂质和浮油备用；
薄百叶裁成12或16小张，每张包上馅料做成百叶包，盛放在容器里加鸡汤浸没，入锅蒸15分钟左右即可；无论冷热都与鸡汤一起食用。