酸甜爽脆渍萝卜

作者： Yuka-清水优香

继上次做了糖醋仔姜，这次优优又做了酸甜渍萝卜，同样爽脆可口，制作方法也分享给大家。

用料

• 白萝卜 1根，约428g（去皮）
• 红萝卜 1根，约156g（去皮）
• 黄瓜 1根，约154g（去皮）
• 冰糖 53g
• 白醋 约120g
• 小红辣椒 10根
• 盐 少许

酸甜爽脆渍萝卜的做法步骤

步骤 1

准备材料，将白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净去皮。

步骤 2

切成薄片

步骤 3

倒入少许盐，腌制30分钟，此时把事先准备好的密封瓶消毒晾干备用。小红椒洗净去蒂。

步骤 4

待萝卜出水后，挤干水分（挤干后，称了一下，蔬菜总重只有532g），放入消毒好密封瓶内，放一些萝卜黄瓜，洒几颗小红椒，用勺子将其压紧。

步骤 5

放好后，倒入白醋，直到没过蔬菜为止

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步骤 6

步骤 6

再撒入冰糖，继续倒入白醋，直到没过冰糖，盖好盖子放冰箱腌制一晚上后，即可享用。

菜谱创建时间：2014-07-10 21:16:51