小碗中是用黄酒泡了二个小时的干贝，金针菜、香菇、扁尖泡开洗净，胡萝卜、丝瓜，油面筋。（配料可以根据自己喜好加减）
锅中加油倒入干贝，炒至干贝香味出来。
加入金针菜、香菇、扁尖、胡萝卜翻炒一下，加少许水盖上锅盖煮一下。
放入丝瓜、油面筋翻炒一下，继续盖上锅盖煮至水收干。
装盆淋上麻油即可。