空菜洗净摘去叶子，菜梗切段备用，红椒洗净切段备用，大蒜头切成碎末。
热锅下油，放入蒜末煸出香味。
下红椒丝翻炒。
下空菜梗翻炒。
将捣成泥状的腐乳放入锅内，翻炒均匀。
出锅前按口味酌量加盐，因为腐乳本身比较咸所以要注意掌握咸淡。