番茄鸡蛋炒饭（一人份）

作者： 笠原_May

干掉过夜饭 振奋清晨的胃！

用料

• 鸡蛋 2只
• 番茄 大的一个或者小的两个
• 过夜饭 一饭碗（酌情增减）
• 葱 少许
• 油 以铺满薄薄一层炒锅锅底为宜
• 盐 调味勺一平勺
• 味精 调味勺半勺

番茄鸡蛋炒饭（一人份）的做法步骤

步骤 1

准备工作：番茄洗净切碎（更入味） 鸡蛋洗干净备用 葱切碎备用

步骤 2

热锅冷油 稍有油烟后放入鸡蛋 锅铲搅碎翻炒至金黄

步骤 3

倒入事先切好的番茄 注意番茄可以切得稍碎 这样会更入味 饭粒的颜色也更漂亮 和鸡蛋一同翻炒两分钟

步骤 4

倒入过夜饭 搅拌翻炒 使饭粒裹上均匀的番茄肉汁 大约翻炒五分钟（我喜欢入味的 如果希望番茄口感保持脆爽可以酌情减少翻炒时间）

步骤 5

撒上盐和味精搅拌均匀 最后撒上切好的葱花（也可不加 按个人口味）出锅

菜谱创建时间：2014-07-10 13:30:31