番茄牛肉炒饭

作者： 呤儿

这是一种典型的西式炒饭，浓郁的番茄酱汁包裹在米饭外面，口感偏湿软不油腻，是与中式炒饭粒粒分明的特点之最大区别。

用料

• 牛肉丝 50克
• 芹菜末 少许
• 番茄 1个
• 蚝油 1勺
• 白糖 1小勺
• 冷饭 1碗

番茄牛肉炒饭的做法步骤

步骤 1

牛肉丝加蚝油腌制20分钟；番茄去皮去籽切成丁；芹菜切成碎末；

步骤 2

热锅冷油滑炒牛肉丝至断生盛起；用锅中余油煸炒番茄丁，调入白糖炒至番茄起沙，喜欢味道浓郁的可以再加入一勺番茄酱；

步骤 3

将冷饭倒入锅中翻炒至均匀裹上番茄汁，加适量盐调味；炒至米饭完全受热后倒入牛肉丝炒匀，撒上芹菜末出锅。

菜谱创建时间：2014-07-09 13:11:56