油豆腐中间切开，做成口袋状，过一下开水，挤干水分备用。 取锅将Ｂ的调料全部倒入，放入油豆腐煮开，盖上锡纸慢火煮至水分快收干，关火至凉入味。
将Ａ料拌匀撒在刚煮好的热饭上，搅拌均匀，不要过度搅拌，饭太粘了就不好吃了。撒上白芝麻。
把饭分成20等分，然后把饭塞入待凉的油豆腐中，小心别把油豆腐塞破了，包好后装盘，添上甜醋姜即可。