史上最详细图解-豆角肉丁蒸包

作者： AnneleseLin

姥姥菜园里的豆角熟了、于是提回家好大一袋，为了消灭豆角，我和麻麻决定晚餐做豆角肉丁蒸包，建这个菜谱主要是为了纪念我人生中第一次亲自揉面 学着捏包子，事实证明我还是有做面点的潜力的，成果不算太丑。hiahia～

用料

• 包子皮：
• 面粉
• 水
• 酵母
• 包子馅：
• 豆角、猪肉（肥瘦相间）
• 鸡蛋 一只
• 盐、酱油、十三香、味精、香油、胡椒粉
• 葱姜沫

史上最详细图解-豆角肉丁蒸包的做法步骤

步骤 1

首先和面。酵母用温水和开，加入面粉中、边揉边加水。直到揉成光滑的面团，盖湿布静置发酵。27度左右的室温，大概四十分钟就发到两倍大了。

步骤 2

发面的中间制作馅料。我们是买了猪肉自己剁馅的。

步骤 3

先切片再切丁，然后就使出吃奶的劲剁吧。剁的差不多的时候加入葱姜一起剁。

步骤 4

然后加入汆水、切好的豆角丁，在加入调味料。酱油、盐、味精、十三香、胡椒粉、香油，然后顺一个方向搅。直到搅打上劲。

步骤 5

面团排气，搓成长棍状然后分成大小适宜的剂子。

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步骤 6

步骤 6

面板上记得随时撒面粉噢。

步骤 7

然后把每个剂子都擀成中间厚边缘稍薄的面皮、不用太薄。

步骤 8

开始包包子喽～能装多少陷就装多少～

步骤 9

一只手托着包子，用另一只手的拇指和食指一边向上提，一边捏着褶子向前推。

步骤 10

然后！我人生中的第一只包子诞生了！不要笑话它张的丑～哈哈

步骤 11

后面包的就好看很多咯。这时候坐锅烧水吧，锅篦上要铺一层笼布。冷水放进包子就好，它可以再发酵一下。水开后大概半小时就可以出锅了。

步骤 12

开吃！

菜谱创建时间：2014-07-08 19:37:59