焦糖布丁

作者： purple.xbd

第一次自己做

用料

• 白开水 5g
• 白砂糖 25g
• 牛奶 200ml
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 20g

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

第一步：熬制焦糖，我用的是奶锅，将白砂糖25g和白开水5ml放入奶锅中，用小火熬制，注意搅拌，熬到深黄色，水分蒸发的差不多了就关火，千万别熬到发黑，不然糊了就发苦了，趁热将熬好的焦糖倒入布丁器皿内即可

步骤 2

将牛奶和白砂糖20g混合，小火熬至砂糖完全溶解于牛奶中没有颗粒状即可，待牛奶稍微放凉至不烫手时，将一个鸡蛋打散后倒入牛奶中混合搅拌均匀，倒入布丁器皿！

步骤 3

将布丁器皿放入烤箱中下层，上下火160度40分钟即可，出箱冷却后放入冰箱冷藏数小时即可开食啦！绝对美味！还可以加入坚果、葡萄干等，味道更佳

菜谱创建时间：2014-07-08 14:31:46