将五花肉洗净,用厨房纸擦干水分,切片。
萝卜洗净,削皮,切方形小块,待用。 香菇洗净,用水泡发,控水,去蒂,切片待用。 干裙带菜洗净,泡发待用。 豆腐去边,切方形小块,大小和萝卜一样,待用。
平锅烧热,少许油,入五花肉。 五花肉香气一出来,就放萝卜块和香菇片。 萝卜和香菇炒香以后,就放一大碗水,开中高火,煮沸之后,开中小火继续煮三分钟。 关火,连汤一起倒入电压力锅,放盐,压15分钟。(我是为了节省时间,也可以直接放汤锅里炖煮,只是时间估计会稍长)
汤好以后,把汤倒入汤锅内。开火,依次加入豆腐,裙带菜,中火炖煮。 取小碗一只,舀一勺汤锅内的沸汤,把三种味噌全部放入,用筷子小心化开。 味噌的量,依据你汤的量而定,由于之前已经放过盐,所以准着宁少勿多的原则加味噌汁。猪肉味噌汤适合白味噌多,赤味噌少,八丁味噌只是起到增香使汤味浓郁的作用,所以只需要一丢丢,切勿放多……
豆腐裙带菜都熟了以后,开小火,加入味噌汁,用勺子拌匀锅里的汤,中火,煮15秒,关火,放入葱花,就大功告成了!(*^﹏^*)
今天的午餐。