菌菇小炒

作者： 岚小新

蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。有研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶呢。 这一道简单的菌菇小炒好吃又健康

用料

• 各种菌菇 平菇/香菇/口蘑/杏鲍菇/鸡腿菇/白玉菇/滑子菇/蟹味菇/茶树菇……
• 糖
• 生抽
• 蚝油
• 香油
• 淀粉
• 葱

菌菇小炒的做法步骤

步骤 1

木耳香菇用水泡发，泡过的水留下备用

步骤 2

菌菇切片或撕成块 我这次用了杏鲍菇、香菇、木耳，还有灰树花 灰树花是一种食、药兼用蕈菌，口感很脆爽

步骤 3

葱切末，锅中加少许油，加葱爆香

步骤 4

加入各类菌菇炒制微微发软出水【炒制过程中干锅需要添水时可以用泡制香菇木耳的水】

步骤 5

糖1勺、蚝油2勺、酱油1勺、香油半勺、淀粉1勺调成调味汁

步骤 6

锅中烹入调味汁，收汁即可出锅，出锅可以撒少许葱末装饰

菜谱创建时间：2014-07-07 10:42:34