香草糖

作者： 小白素食记录

告别添加剂 香草兰是高级食用香料，有“食用香料之王”之称，兰科植物香草兰的豆荚，含有2-3%的香兰素，广泛用于食品工业和高级化妆品。香草荚中含有250种以上芳香成份及17种人体必需的氨基酸，具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果，是一种天然滋补养颜良药，咱们平时常见的香草味冰欺凌，香草味甜品、香水等等的味道就是来源于图上这个黑褐色的豆荚 现在国内也非常流行，淘宝上随处可见，根据等级品质不同，每根售价在2--10+元不等 通常提取香味会借助烈性酒，比如伏特加等泡制1个月以上，但是对于严格持戒的师兄们来说 香草糖无疑是最好的选择，原料只需要细砂糖和香草荚即可，制作也非常简单

用料

• 香草荚 2--3根
• 细砂糖 500g

香草糖的做法步骤

步骤 1

方法1：把香草荚从中间剖开，刮出细小的香草籽，再把豆荚剪小段，一起与砂糖混合均匀密封保存即可 这个方法使用时，需要取出剪成段的豆荚以影响口感

步骤 2

方法2：把香草荚剖开剪成小段，与细砂糖一起放入搅拌机中打碎 再用细筛过滤不够碎的豆荚，密封保存 直接添加到食品中即可

步骤 3

都需要密封放置2周以上，让香草的味道充分与糖融合

菜谱创建时间：2011-08-21 15:42:06