将香菇泡好切碎
油热后放入锅中翻炒，加入少量水将香菇煮熟，加入盐和味精（依口味也可以加入少许胡椒粉）
出锅前放入水淀粉勾芡，盛出待用
吐司去边，压成小片，顺便可以压进白芝麻
将熟香菇碎卷入
放进烤箱略烤即可
香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。