将面粉，糖，泡打粉，苏打粉，一小撮盐倒入一个容器拌匀。如果有漏筛可以全部过筛。
将淡奶油，一个鸡蛋和橄榄油倒入另一个容器，手动搅拌至液体变为淡黄色，看不见蛋黄和油。这里也可以用植物油代替，我只有橄榄油。。。把苹果去皮切小丁（如果怕变黄，可以泡在盐水里）
将2中的液体慢慢倒入1的粉中，手动搅拌至粘稠。（我没有称，材料的重量基本靠估计，所以在倒液体的时候注意如果觉得已经差不多比较黏稠了，就可以停下来）这一步，Sarah大妈是说不宜过分搅拌，可能是怕面粉出筋，所以适当搅到看不见干粉就可以了=_=
准备一个不粘的平底锅，不用刷油，开小火～直接用勺子将面糊摊在锅中，在表面撒上切好的苹果丁。近两分钟待看不见面糊出现大气泡的时候，用铲子翻面，另一面煎的时间可以略微短一点。这一步注意别煎糊煎黑了，pancake就不好看啦～
盛盘，可以撒上蜂蜜，摆上你喜欢的各种水果～