打蛋，加奶、盐、黑胡椒
把大块的金枪鱼弄碎一点，和酸黄瓜丁一起放到平底锅中，小火加热，混合。金枪鱼若出水，倒掉。
把蛋液倒进去，改中火，用平铲翻动，把蛋液和固体搅在一起。蛋液开始凝固时，改小火，继续用铲子搅。
凝固到80%时，关火，撒芝士粉。出锅盛到盘子里，撒黑胡椒。