炒鸡辣爽毛豆子啤酒鸭

作者： 小琪大琪

辣辣的鸭子配上毛豆的清爽味，就是那么滴下饭，让你停不下来。每次炒完这盘菜赶脚幸福就是一碗饭配一盘毛豆鸭，陪着家人一起辣！

用料

• 毛鸭 半只
• 毛豆 适量
• 啤酒 一瓶
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 4-5颗
• 姜片 2片
• 葱 适量
• 青红辣椒 少许

炒鸡辣爽毛豆子啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子浸水里泡去血水后沥干斩块，准备姜片、葱段、辣椒段。

步骤 2

起热油锅，下葱姜炒出香味入青红辣椒炒出辣味后，下鸭子炒出金黄色后，入豆瓣酱、冰糖和生抽，待鸭子裹匀酱汁后入一瓶啤酒盖锅盖烧开后转中小火。

步骤 3

大约半小时左右，汤汁会变少，在汤汁少掉一半的时候加入毛豆同煮，期间看住锅子不时翻动下防止粘住锅底，最后大火收汁即可。

菜谱创建时间：2014-07-05 19:45:05