先将翅中全部剁两半,然后水烧开丢翅中去腥味,见没有血色关火,盛放一边待用
土豆切块,比翅中稍小点,锅里倒入大概100克油,将水绰过滴翅中炒香并少量料酒,见炒黄放入八角桂皮和生姜片一起加水至鸡翅淹没,接着将土豆倒入锅里,老抽少许,上锅盖中火烧20分钟左右
接上述打开锅盖,汤汁余一半,放入少许盐,生抽和白糖大伙收汁,放入鸡精和香葱,大功告成了!