去皮去骨鸡腿肉洗净，去除大油块，划几道刀口，排放在烤盘中。烤盘不宜过大，否则在烤制过程中圣女果的汁水无法浸润大部分鸡肉，容易造成鸡肉表面干硬。
圣女果每个对半切，和蒜瓣一起码放在鸡腿肉四周。铺上一半量的柠檬片、柠檬叶，如有其它香草如罗勒薄荷等也可以添加适量。
撒上现磨黑胡椒碎、海盐、橄榄油，入预热190度的烤箱烤45分钟。时间可能因鸡肉量和容器材质的不同增减，看到鸡肉表面有中度上色即可。
出炉后将烤干的柠檬、柠檬叶去除，加入新鲜的作装饰。容器内清爽鲜香的丰富汤汁可以配上面包蘸食。