红烧肉烩饭

作者： 李妙生

没什么比周末吃顿红烧肉烩饭更深得我心了。米粒都吸饱了红烧肉的汤汁，馥郁又不油腻。吃了后简直太满足了!吃的我连炒勺上沾着的几粒米都没放过！~

用料

• 辣椒丝
• 五花肉
• 熟米饭
• 土豆
• 口蘑
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 花椒粉
• 白胡椒
• 姜片
• 料酒
• 糖

红烧肉烩饭的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切半个拇指大的方块。用白胡椒，料酒和姜片腌一腌去腥

步骤 2

土豆切滚刀块泡入凉水中防止变色

步骤 3

口蘑切片。煮好米饭。可以稍微夹生一点。不要太软太湿

步骤 4

锅内热油。放白糖，炒糖色

步骤 5

糖在锅里开始变成深褐色时候倒肉进去翻炒

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步骤 6

步骤 6

翻炒两分钟后倒适量老抽

步骤 7

肉上色后倒辣椒丝和土豆进去

步骤 8

倒适量生抽，盐和白开水。水开后转小火炖煮40分钟

步骤 9

肉炖好后捞出。只留汤汁

步骤 10

将口蘑片倒入汤汁。煮软后放米饭

步骤 11

使每粒米都吸饱汤汁

步骤 12

最后倒肉和土豆进去小烩一下

步骤 13

成品装盘！~

菜谱创建时间：2011-08-14 19:56:10