日式炸猪排

作者： E1sther

对油炸的东西真心没抵抗力，炸猪排就更不用说了，已经到了菜单上有就必点的节奏了，今天就搞一个！

用料

• 猪排 5块
• 鸡蛋 两枚
• 低粉或面粉 50g
• 面包糠 100g
• 盐 少许
• 姜汁 少许
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许

日式炸猪排的做法步骤

步骤 1

猪排稍微盐渍一下用锤子拍松至1.5倍大

步骤 2

在粉里裹一下，拿起来的时候把表面多余的份抖掉

步骤 3

快速地在但夜里裹一下

步骤 4

裹面包糠的时候要用力按压猪排，尽可能多的裹上面包糠，这样炸出来的猪排才会酥脆

步骤 5

裹好后静置一会，让粉类吸附在猪排上，不要把上就炸，不过等你把五块猪排都裹好也差不多了

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步骤 6

步骤 6

开油锅炸至金黄，油温不能过高，保持在中小火，定型后翻面，出油锅时不要关火，油温一底就会把油全部吸在面包糠上

步骤 7

放在吸油纸上吸掉多余的油

步骤 8

切成2cm宽度，浇上萨拉酱和番茄酱，也可以浇辣酱油

步骤 9

开动！

日式炸猪排的小贴士

调味料不必加的过多，因为炸好后要蘸酱吃的，只要去掉点腥味稍稍加点咸味就好了

菜谱创建时间：2014-07-04 20:10:41