夏凉菜,拌千页
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这是上大学的时候,在朋友的推荐下去的一家小吃店里的一道小菜。
店家的豆腐是卤好放一边的,有客人点的时候再把豆腐切片重新用卤水煮一遍,浇上汁,撒上葱和香菜,当时就惊艳了我的味蕾。
闽东的菜大都酸甜口,在夏季食,再开胃不过。
凭记忆还原味蕾,总觉得还欠缺几味香料,但也足以在炎炎夏日,让我轻松且满足地吃完一碗稀饭~
在此,和小伙伴分享。(⑉• •⑉)‥♡
夏凉菜,拌千页的做法步骤
步骤 1
起锅,加水,待水沸,加入红烧汁,老抽,葱,姜,蒜,冰糖,盐,十三香,八角,香叶
步骤 3
汤汁沸腾后开小火,放入豆腐,辣椒,盖上锅盖煮熟入味。
步骤 5
撒入醋,装盘,撒上香菜和葱。
(装盘的时候才发现家里没香菜,眼泪三万里( ´థ౪థ ))
菜谱创建时间:2014-07-04 14:52:07