香米洗净放入煲内，加水浸泡约10分钟。腊肉、腊肠切片放在香米上。
盖上锅盖，移到小火上烧开，慢慢闷煮至熟，大约20分钟左右。
将配菜洗净、烫熟，放在放上面；将两茶匙蚝油、少许糖和水淀粉、半杯清水搅匀煮沸，淋到米饭上即可。