备料:葱姜蒜切沫，猪肉切沫，豆腐切1.5厘米见方的块，雪菜切沫（我忘切了）
锅热倒油，肉沫下锅炒香后倒入糟卤（或料酒），加入葱姜蒜炝锅
加入雪菜稍炒一下，再放入豆腐，倒一点生抽上色炒匀，添水炖一小下
调淀粉水，炖的差不多的时候加入，勾芡收下汁即可。