将葱切成末，待用。
面粉中加入打散的鸡蛋，玉米油，芝士，葱花，盐，小苏打，分次加入牛奶揉成面团。不要一次全部加入牛奶，根据面粉的吸水性不同可以适量增加10ml牛奶。
将揉好的面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1个小时。
将冷藏好的面团幹成面片。尽量擀薄些。
将冷藏好的面团幹成面片。用模具压成形状，用叉子在表面插出小孔，摆入烤盘。
入烤箱，175度烤15分钟左右即可，但不要立即拿出，在烤箱里在烘5分钟，出来冷却。
做饼干的油可以用玉米油，葵花籽，或橄榄油，不要用花生油，否则，饼干做好味道不纯；芝士偶偏爱切达芝士，其实其他的芝士也可以；葱花的量可以依各人口味，还有芝麻要放，那才会让苏打饼干口感更出色哦！