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小赖版海鲜番茄炖饭 #午餐# #本来生活国民家常菜#

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作者: 辣椒小赖
想起之前去金錢豹吃的西班牙海鮮炖飯,突然想在家裡也來一下,結果還不錯嚕~ ∧∧

用料

小赖版海鲜番茄炖饭 #午餐# #本来生活国民家常菜#的做法步骤

步骤 1

備料: 1.海鮮沸水川燙,至蝦紅、蛤蠣開即可(講究一點的可以在水裡加些薑片、料理用酒,可以順便幫海鮮去去腥味) 2.洋蔥、紅洋蔥、蒜頭切末 3.紅蘿蔔、西芹、白秀菇、番茄切丁 4.幫蝦去殼切粒,大約切成三塊(講究的可以去沙腸) 5.蝦殼蝦頭用個小鍋加辣椒熬蝦湯(大火煮開後轉小火熬10分鐘,然後過濾備用) 6.雞湯(雞湯塊 ^^|||)

步骤 2

起鍋加入黃油略融,先炒蒜頭、紅白洋蔥、紅蘿蔔,炒至洋蔥微黃

步骤 3

加入米粒,炒至表面透亮,再加入白秀菇、番茄、西芹略炒

步骤 4

開始往鍋裡加雞湯、蝦湯,每次加湯至剛好淹蓋過米粒即可,反覆翻炒至收乾湯汁,重複此步驟至湯汁用完(湯用完後可以先試試味道,如果鹹味不夠可再加點鹽)

步骤 5

最後加入海鮮材料略微拌炒,即可出鍋

菜谱创建时间:2014-07-03 13:31:21
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