把肉，苦瓜，咸菜都洗干净切好。
放进高压锅里，加上水满过苦瓜，喜欢喝汤的可以多加一些水，盖上锅盖之后开火压到锅响，别关火继续煮个5-10分钟，肉喜欢吃烂点的就煮时间长点。
关火之后别急开锅，待锅完全没蒸气了再开锅，加味精或者鸡精即可。肉可以沾酱酒吃就不会那么腻。