改良版三杯鸡

作者： 呤儿

此菜制作时香气浓郁，十分诱人。

用料

• 草鸡 1只
• 葱、姜、蒜、干辣椒、罗勒碎 适量
• 生抽 60ml
• 米酒（可用酒酿挤出汁水） 60ml
• 麻油 60ml
• 冰糖 15克

改良版三杯鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡洗净切成见方的大块；姜切片，葱切段，蒜剥瓣

步骤 2

锅中放少许油，爆香配料后放入鸡块略加煸炒；然后将主、配料全部倒入砂锅中，加入三杯调料和冰糖，大火烧开后改文火焖煮，隔半小时左右翻动一次，以防粘底

步骤 3

待鸡炖至适合自己需要的成熟度，可加大火收紧卤汁，最后加入罗勒叶便可上桌

菜谱创建时间：2011-08-14 10:35:15